Наверное, нет такого человека, который бы не знал о грузинских хачапури. В воображении сразу появляется аппетитная выпечка с творогом и яйцом. На самом деле начинка может быть и другой. Рассказываю рецепт вкуснейших хачапури с тыквой.
Ингредиенты
- Растительное масло (для жарки) – 80 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Кефир нагрейте до 30 градусов. Добавьте соду и перемешайте.
В широкую миску просейте муку, добавьте соль, сахар и заготовку с кефиром.
Замесите мягкое тесто, сформируйте шар и, накрыв пищевой пленкой, уберите в теплое место на 10-15 минут.
Нарежьте тыкву, очищенные лук и чеснок.
Обжарьте лук с чесноком на растительном масле до прозрачности.
Всыпьте тыкву и обжаривайте еще 7-10 минут, часто перемешивая.
Снимите сковородку с огня, добавьте по вкусу специи и соль, перемешайте.
Разделите тесто на 8 одинаковых кусочков, раскатайте лепешки одинакового размера.
На каждую заготовку выложите немного начинки. Хорошенько залепите, придав нужную форму.
Выкладывайте хачапури с тыквой на разогретую сковороду с маслом и обжаривайте на среднем огне до готовности. Обычно для этого достаточно 1-2 минут с каждой стороны.
