Думаю, вы уже догадались, что суп получится максимально острым, пряным и чесночным. Для компенсации ярких вкусов, харчо из баранины по-грузински рекомендуется подавать с холодной сметаной и большим количеством свежей зелени.
Калорийность
68 ккал на 100 г (Б: 5 г, Ж: 4 г, У: 3 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Чеснок очистите от шелухи и разотрите в ступке со специями.
-
Нарежьте баранину и подготовленные овощи.
-
В кастрюле с двойным дном обжарьте мясо на масле до румяной корочки.
-
Всыпьте лук с морковью и обжаривайте еще 5 минут.
-
Добавьте болгарский и острый перец, заготовку с чесноком, томатную пасту, соус и 200 мл горячей воды. Протушите зажарку 10 минут.
-
Влейте горячую воду, накройте крышкой и варите 1 час.
-
Добавьте промытый рис и прокипятите суп харчо еще 15 минут.
-
Посолите, снимите с огня и настаивайте под крышкой не менее четверти часа.
