Харчо из утки

1 ч. 55 мин.
6 порций
Харчо из утки
Алиса Королевская, stock.adobe.com
0

Мясо утки достаточно жирное, поэтому супы из него получаются наваристые и сытные. В Грузии довольно часто готовят харчо из утки. На его приготовление уходит много сил и времени, но результаты получаются просто невероятными!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Утку разрежьте по суставам, сложите в кастрюлю с холодной водой и проварите 1,5 часа.

Нарежьте морковь, очищенные лук и болгарский перец.

Перец чили разрежьте пополам, очистите от семян, измельчите.

Чеснок очистите от шелухи и разотрите в ступке со специями.

Обжарьте лук с морковью на масле до мягкости.

Добавьте болгарский и перец чили, ткемали, заготовку из чеснока и 150 мл горячего бульона из кастрюли. Протушите 10 минут.

Достаньте утку из кастрюли, отделите мясо от кости, нарежьте. Бульон процедите, налейте в кастрюлю и снова доведите до кипения.

Добавьте зажарку, промытый рис и варите 15 минут.

Посолите, снимите с огня и оставьте харчо под крышкой на четверть часа.

Ольга Безносюк
Рецепт "Харчо из утки" добавила: Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев