Харчо с баклажанами

55 мин.
6 порций
Харчо с баклажанами
echo617, stock.adobe.com
0

Если вы захотите приготовить постный вариант такого блюда, замените мясной бульон обычной водой. Харчо с баклажанами в любом случае получится сытным благодаря картофелю, рису и большому количеству грецких орехов.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Нарежьте баклажаны, очищенные картофель, болгарский перец и лук.

Орехи подсушите на сухой сковороде, а затем измельчите в блендере.

Чеснок очистите, разотрите в ступке с орехами и специями.

В кастрюле с двойным дном обжарьте лук на масле до прозрачности.

Всыпьте баклажаны, болгарский перец и обжаривайте 7-10 минут, часто перемешивая.

Добавьте томатный соус, ткемали, заготовку из орехов и 150 мл воды. Протушите 10 минут.

Влейте горячий бульон, всыпьте картофель и рис, проварите 15 минут под крышкой.

Посолите, снимите с огня и настаивайте примерно четверть часа.

Ольга Безносюк
Рецепт "Харчо с баклажанами" добавила: Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев