Харчо с сельдереем

1 ч. 20 мин.
5 порций
Харчо с сельдереем
bbivirys, stock.adobe.com
0

Многие не берутся варить харчо, потому что считают это блюдо слишком сложным. Не стану утверждать обратное, но скажу лишь, что при желании разобраться можно во всем. Делюсь рецептом харчо с сельдереем. В нем пошагово описан весь кулинарный процесс.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Свинину нарежьте, залейте холодной водой и проварите 45 минут.

Нарежьте сельдерей, очищенные болгарский перец и лук.

Чеснок очистите и разотрите в ступке со специями.

Обжарьте лук на масле до золотистого цвета.

Всыпьте сельдерей, болгарский перец и обжаривайте еще 7-10 минут.

Добавьте заготовку из чеснока, соус ткемали и томатную пасту, смешанную со 150 мл воды. Протушите зажарку 10 минут.

Выньте мясо из кастрюли и нарежьте мелкими кусочками.

Бульон процедите, налейте в кастрюлю и снова доведите до кипения.

Добавьте измельченную свинину, промытый рис, зажарку и варите 15 минут.

Посолите, выключите огонь и настаивайте харчо под крышкой 15-20 минут.

Ольга Безносюк
Рецепт "Харчо с сельдереем" добавила: Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев