Холодный суп кукси в корейском стиле с говядиной, тонкой лапшой и соломкой из свежих огурцов
Это блюдо своеобразный конструктор и каждый может собрать вариант по своему вкусу. Рекомендую попробовать мой рецепт. Я готовлю холодный суп кукси в корейском стиле с говядиной, тонкой лапшой и соломкой из свежих огурцов. В заправку обязательно добавляю уксус.
Ингредиенты
- Лапша – 200 г
- Говядина – 250 г
- Огурцы – 100 г
- Помидоры – 100 г
- Пекинская капуста – 150 г
- Яйца куриные – 3 штуки
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Соевый соус – 1 ст.л.
- Лимонный сок – 1 ч.л.
- Кунжут – 0,5 ч.л.
- Соль – по вкусу
- Вода (для лапши) – 2 л
- Чеснок – 2 зубчика
- Соевый соус – 2 ст.л.
- Яблочный уксус – 3 ст.л.
- Сахар – 1 ст.л.
- Соль – 1 ст.л.
- Вода (кипяченая) – 1,5 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Чеснок разомните плоской стороной лезвия ножа, измельчите.
-
Смешайте холодную кипяченую воду, сахар, соевый соус, соль, уксус и чеснок. Плотно накройте и уберите в холодильник.
-
Лапшу отварите в подсоленной воде до готовности. Ориентируйтесь по инструкции от производителя.
-
Нарежьте говядину, огурцы и помидоры.
-
Смешайте говядину с соевым соусом и быстро обжарьте на сковороде с растительным маслом.
-
Яйца слегка взбейте вилкой, вылейте на сковороду с растительным маслом и обжарьте омлет. Готовый омлет порежьте или порвите на кусочки руками.
-
Измельчите пекинскую капусту, приправьте лимонным соком и слегка разомните.
-
В миски выложите сегментами лапшу, говядину, помидоры, огурцы, пекинскую капусту и омлет. Добавьте охлажденную заливку из холодильника и присыпьте кунжутом. Холодный суп кукси в корейском стиле с говядиной, тонкой лапшой и соломкой из свежих огурцов готов.
