Чем отличаются эти лепешки от других? Во-первых, готовятся они на кефире или айране, во-вторых, начинка может быть разной и ее всегда удивительно много. Давайте сегодня попробуем хычины с картошкой – базовый вариант популярного блюда.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Кефир нагрейте, смешайте с содой, сахаром и солью.
Всыпьте просеянную муку и замесите мягкое тесто. Сформируйте шар, накройте пищевой пленкой и уберите в сторону «отдыхать».
Картофель очистите от кожуры, нарежьте и хорошенько промойте.
Выложите картошку в кастрюлю, добавьте воду, немного соли и проварите 20 минут.
Лук очистите от шелухи, измельчите и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета.
Слейте воду с картофеля, разомните толкушкой. Добавьте жареный лук, соль и молотый перец, перемешайте.
Обомните тесто, разделите на 4 одинаковых кусочка.
Первый кусочек раскатайте лепешкой, в центр выложите начинку, залепите кругленькую заготовку, а затем аккуратно раскатайте большой корж. То же самое проделайте и с остальными заготовками.
Выкладывайте хычины с картофелем на сухую сковородку и обжаривайте до золотистого цвета с двух сторон.
Похожие рецепты
Хычины с сыром и зеленью
Хычины с мясом
Шоколадные маффины
Пицца на слоеном тесте с сосисками
