Икра из баклажанов только выигрывает, если добавить в нее побольше зелени. Лучше, чтобы это была ароматная зелень. Что-то вроде кинзы, укропа или даже розмарина. Или базилик, который я как раз и предлагаю использовать на этот раз.
Ингредиенты
- Баклажаны – 4 штуки
- Морковь – 2 штуки
- Болгарский перец – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Базилик – 0.5 пучка
- Перец чили – 2 штуки
- Оливковое масло – 50 мл
- Специи и приправы – 2 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Наколите баклажаны вилкой и запеките 15 минут при 200 градусах в духовке.
-
Запеките перец и морковь около 25 минут.
-
Мелко нарежьте лук и обжарьте до золотистости.
-
Пропустите овощи через мясорубку и добавьте специи, чили и оливковое масло по вкусу.
-
Добавьте мелко рубленый базилик и перемешайте икру.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
