Выпечка 07.11.2023

Имеретинский хачапури на кефире

45 мин.
4 порции
Имеретинский хачапури на кефире
smspsy, stock.adobe.com
0

В западном регионе Грузии большой популярностью пользуется имеретинский хачапури. Обычно его готовят на мацони. В наших магазинах разыскать кисломолочный напиток не просто, поэтому я предлагаю вам попробовать адаптированную версию выпечки на кефире.

Ингредиенты

Для теста:
  • Мука 220 г
  • Яйца куриные 1 штука
  • Кефир 100 мл
  • Растительное масло 1 ст.л.
  • Сода пищевая 0,5 ч.л.
  • Сахар 1 ч.л.
  • Соль 0,2 ч.л.
  • Сулугуни (для начинки) – 250 г

Пошаговый рецепт приготовления

Яйца слегка взбейте с сахаром и солью.

В теплый кефир всыпьте соду и перемешайте.

Смешайте обе заготовки, добавьте просеянную муку, растительное масло и замесите мягкое тесто. Сформируйте шар, накройте пищевой пленкой и уберите в сторону на 30 минут.

Сыр сулугуни натрите на терке или мелко нарежьте.

Раскатайте большой корж, в центр выложите тертый сыр. Соберите края сверху в центр и плотно залепите. Придавите заготовку руками, формируя плоскую лепешку.

Обжарьте имеретинский хачапури на сухой сковороде до румяной корочки с обеих сторон.

Ольга Безносюк
Рецепт добавила: Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев