Обычно итальянцы готовят аппетитные панеттоне на Рождество. Я предлагаю нарушить традицию и испечь итальянский кулич на Пасху. С желтками, изюмом, ванилином и цедрой он получается очень ароматным, красивым и вкусным.
Калорийность
362 ккал на 100 г (Б: 8 г, Ж: 18 г, У: 42 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Свежие дрожжи раскрошите в теплое молоко. Добавьте 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. муки и перемешайте до однородности. Накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 10 минут.
-
Изюм промойте кипятком, а затем обсушите и смешайте с небольшим количеством муки.
-
Муку просейте в глубокую миску, всыпьте оставшийся сахар, соль и ванилин, перемешайте.
-
Добавьте опару, лимонную цедру, мягкое масло, изюм, взбитые яйца и желтки.
-
Замесите мягкое тесто, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 2-4 часа.
-
Тесто слегка обомните, сформируйте небольшие куличи и выложите в смазанные формочки. Поставьте заготовки в теплое место на 20-30 минут.
-
Выпекайте итальянские куличи 15 минут при температуре 200 градусов, а затем еще 30 минут при 180 градусах.
-
Охлажденные белки взбейте с сахарной пудрой.
-
Украсьте остывшие куличи глазурью и добавьте кондитерскую посыпку.
