Если приготовить кабачки по этому рецепту, то они получатся как грибы. Непродолжительная варка в кислом маринаде делает овощи хрустящими и очень вкусными. Помимо чеснока можно добавить немного острого перца, корня имбиря или хрена.
Ингредиенты
- Кабачки – 1 кг
- Морковь – 200 г
- Лук – 200 г
- Чеснок – полголовки
- Яблочный уксус – 3 ст.л.
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Семена горчицы – 0,5 ч.л.
- Черный перец – 5 горошин
- Душистый перец – 2 горошины
- Кориандр (в зернах) – 0,5 ч.л.
- Сахар – 40 г
- Соль – 25 г
- Вода – 500 мл
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте кабачки, морковь, очищенные лук и чеснок.
-
Вскипятите воду, добавьте специи, масло, соль и сахар.
-
Проварите 2 минуты, добавьте овощи и прокипятите 5 минут.
-
Выловите овощи шумовкой и разложите по стерилизованным банкам.
-
В оставшийся маринад добавьте уксус, прокипятите 1 минуту.
-
Разлейте по банкам, закатайте и оставьте на сутки в тепле.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
