Кабачки-лодочки с мясной начинкой и сырной корочкой готовятся в аэрогриле компактно и равномерно: прибор пропекает фарш без пересушивания овоща, характерного для духовки. Чтобы стенки не размякли и не пустили лишний сок во время запекания, кабачки предварительно подсаливают и обсушивают бумажным полотенцем. Сыр вводят в два этапа - часть вмешивают в начинку для сочности, часть выкладывают сверху в последние минуты, благодаря чему корочка получается плотной и румяной, но не пригорает.
Калорийность
133 ккал на 100 г (Б: 9 г, Ж: 9 г, У: 4 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Разрежьте кабачки вдоль пополам, ложкой выскоблите мякоть, оставляя стенки толщиной около 1 см. Посолите внутреннюю поверхность лодочек и оставьте на 10 минут - так лишняя влага выйдет заранее и кабачки не потекут соком при запекании. Промокните лодочки бумажным полотенцем, мякоть мелко порубите.
-
Разогрейте растительное масло на сковороде, обжарьте измельченный лук и чеснок на среднем огне 3-4 минуты до прозрачности. Добавьте фарш и обжаривайте 7-8 минут, разминая комки, до испарения сока и легкого золотистого цвета.
-
Нарежьте помидор мелким кубиком и добавьте его в сковороду вместе с рубленой мякотью кабачка. Посолите, приправьте перцем и паприкой, готовьте еще 3-4 минуты на среднем огне, пока влага не выпарится и начинка не станет рассыпчатой. Снимите с огня, остудите 5 минут и вмешайте половину тертого сыра.
-
Наполните кабачковые лодочки начинкой, распределяя ее равномерно и не выше края стенок - так фарш пропечется одновременно с овощем.
-
Выложите лодочки на решетку аэрогриля срезом вверх и запекайте при 180°C 20 минут до мягкости кожуры - она должна легко прокалываться вилкой, но кабачки при этом должны сохранять форму.
-
Посыпьте лодочки оставшимся сыром и верните в аэрогриль еще на 8-10 минут при той же температуре, до расплавленной румяной корочки. Подавайте, посыпав рубленой зеленью.
