Картофель и кабачки запекаются слоями в нежном сливочно-чесночном соусе, а сверху покрываются румяной сырной корочкой. Картофель нарезайте чуть тоньше кабачка: так овощи приготовятся одновременно и сохранят приятную текстуру. Форма удержит соус, а аэрогриль быстро подрумянит верх без долгого разогрева духовки.
Калорийность
132 ккал на 100 г (Б: 4 г, Ж: 8 г, У: 11 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Разогрейте аэрогриль до 180 °C. Тщательно вымойте и обсушите картофель и кабачки. Нарежьте картофель кружочками толщиной 3-4 мм, а кабачки - кружочками толщиной 5-6 мм: более тонкий картофель успеет стать мягким, пока кабачок сохранит форму.
-
Растопите сливочное масло на сковороде на среднем огне. Нарежьте лук небольшими кубиками и обжаривайте 3 минуты до мягкости и легкой золотистости. Измельчите чеснок, добавьте к луку и прогревайте 30 секунд, пока не появится яркий аромат. Влейте сливки, добавьте соль, черный перец и тимьян, затем прогревайте еще 1 минуту 30 секунд, не доводя до бурного кипения: соус должен стать однородным и слегка загустеть.
-
Смажьте растительным маслом жаропрочную форму, подходящую для аэрогриля. Выложите половину картофеля плотным слоем, распределите сверху кабачки и накройте оставшимся картофелем. Равномерно полейте овощи сливочным соусом и осторожно наклоните форму в разные стороны, чтобы соус проник между слоями.
-
Плотно накройте форму фольгой, закрепив края так, чтобы она не поднималась потоком воздуха, и запекайте при 180 °C 30 минут. Проверьте картофель тонким ножом в центре формы: лезвие должно входить легко, а ломтики - оставаться целыми.
-
Натрите сыр на крупной терке. Снимите фольгу, равномерно посыпьте овощи сыром и запекайте при 180 °C еще 10 минут, пока сыр полностью не расплавится и не покроется золотистыми пятнами.
-
Дайте блюду немного постоять в форме, чтобы сливочный соус загустел и слои лучше держали форму. Мелко нарежьте укроп, посыпьте им горячие кабачки с картофелем и подавайте, пока сырная корочка остается теплой и тягучей.
