Предлагаю вам попробовать еще один чудесный рецепт кабачковых оладий с морковью. Вкусное блюдо можно подавать на завтрак, обед и ужин, брать с собой в дорогу и на пикник. Лучше всего приправлять овощные оладьи кетчупом или соусом из сметаны.
Ингредиенты
- Кабачки – 300 г
- Морковь – 50 г
- Лук – 1 штука
- Мука – 100 г
- Яйца куриные – 2 штуки
- Сметана – 50 г
- Сливочное масло (для жарки) – 80 г
- Молотый кориандр – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
- Сахар – 0,5 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Кабачки натрите на терке, выложите на дуршлаг и уберите в сторону на 10 минут.
Переложите массу в марлю и хорошенько отожмите.
Измельчите морковь и очищенный от шелухи лук.
Растопите немного сливочного масла на сковороде, всыпьте лук и обжарьте до золотистого цвета.
Добавьте морковь, сахар и тушите 3 минуты, часто помешивая.
Яйца слегка взбейте со сметаной, специями и солью.
Добавьте тертые кабачки, жареные овощи, муку и перемешайте.
Выкладывайте небольшие островки из теста на смазанную сковородку и обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон. Чтобы избавиться от лишнего масла, выкладывайте горячие оладьи на бумажное полотенце.
