Обновите список своих повседневных рецептов чудесными кабачковыми оладьями с рикоттой. Итальянский сыр придает блюду сливочный вкус и особую нежность. Я добавляю в тесто ароматные кинзу и чеснок, но обязательными эти ингредиенты не являются.
Ингредиенты
- Яйца куриные – 2 штуки
- Рикотта – 200 г
- Мука – 100 г
- Кабачки – 250 г
- Чеснок – 1 зубчик
- Кинза – пару веточек
- Сливочное масло – 60 г
- Молотый кориандр – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Кабачки натрите на крупной терке, выложите на дуршлаг и уберите в сторону на 10 минут.
-
Отожмите овощную заготовку руками.
-
Измельчите кинзу и очищенный от шелухи чеснок.
-
Смешайте яйца, рикотту, специи и соль.
-
Добавьте тертые кабачки, кинзу, чеснок и муку. Перемешайте, накройте пищевой пленкой и уберите в сторону на 15 минут.
-
Выкладывайте небольшие островки из овощного теста на смазанную сковородку и обжаривайте до румяного цвета с обеих сторон.
Вам понравился рецепт?
"Выкладывайте на смазанную сковородку " - смазанную чем?! Угадай-ка! Наверное, сливочным маслом 60 гр., которое есть в перечне ингредиентов и при этом нигде не появилось в рецепте. И думай "А вдруг масло нужно вводить в тесто?..А надо ли его растопить?.. А ведь оладьи чаще жарят на растительном..." поэтому всё не очевидно и нужно было открыть еще 5 рецептов других авторов, а они ВСЕ разные! Псих и потеря времени. Быстрые оладьи стали одними из самых долгих в моей жизни. Автору этого рецепта жирный минус.
Татьяна Смола, добрый день! Благодарю за ценное замечание. В данном рецепте сливочное масло действительно используется для смазывания сковородки.