Необязательно повторять все в точности по рецепту. Вы можете использовать любые ингредиенты: киви, апельсин, манго, персик, груша, крекеры и вафли. Подавать канапе с фруктами и шоколадом на Новый год хорошо с шампанским.
Ингредиенты
- Сливки (33 % жирности) – 215 мл
- Шоколад (60 % какао) – 80 г
- Мука – 60 г
- Кефир – 100 мл
- Перепелиные яйца – 2 штуки
- Ванильный сахар – 1 ч.л.
- Разрыхлитель теста – 0,5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Шоколад поломайте кусочками или натрите на терке и поместите в миску.
Разделите сливки на три части. Две трети уберите в холодильник. Одну треть налейте в кастрюлю и доведите до кипения.
Всыпьте измельченный шоколад и тщательно перемешайте. Уберите смесь остывать.
Холодные сливки взбейте, добавьте остывшую шоколадно-сливочную заготовку и еще раз хорошенько взбейте.
Приготовьте тесто на оладьи: смешайте теплый кефир, яйца и ванильный сахар.
Добавьте муку, разрыхлитель и перемешайте до однородности.
На разогретую сковороду с антипригарным покрытием налейте маленькие островки теста, обжарьте до готовности.
Нарежьте банан и клубнику, подготовьте ягоды голубики.
Соберите на деревянные шпажки канапе из оладий, шоколадного крема, кусочков банана, клубники и голубики.
