Закуска понравится любителям пикантных блюд. Капуста с шафраном по-корейски должна мариноваться в прохладном месте. Идеально для этого подойдут холодильник или подвал. Рекомендую каждые 8-10 часов протыкать овощную смесь длинной деревянной палочкой.
Калорийность
38 ккал на 100 г (Б: 1 г, Ж: 2 г, У: 4 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Капусту разберите на листики и нарежьте крупными кусочками.
-
Сложите в кастрюлю, влейте 2 л кипятка и уберите в сторону на полчаса.
-
Нарежьте зелень, очищенные лук и красный перец.
-
Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета.
-
Морковь натрите на специальной терке.
-
Смешайте морковь, жареный лук с маслом, острый перец и зелень.
-
Капусту выньте из воды и сложите в подготовленную банку слоями, чередуя с овощной заготовкой.
-
Вскипятите 500 мл оставшейся воды, добавьте соль, сахар, шафран и пропущенный через пресс чеснок.
-
Снимите с огня, добавьте уксус и перемешайте.
-
Влейте маринад в банку с капустой, закройте крышкой и поставьте в прохладное место на 2 дня.
