Вариаций на тему овощных котлет очень много. Я предлагаю вам рецепт, которым часто пользуюсь сама. В моей версии готовые капустные котлеты с рисом томятся в томатно-сметанном соусе. Благодаря этому они получаются очень сочными.
Калорийность
109 ккал на 100 г (Б: 3 г, Ж: 5 г, У: 13 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Мелко нарежьте капусту и очищенный от шелухи лук.
-
Обжарьте лук на масле до золотистого цвета.
-
Добавьте капусту и тушите 10 минут на медленном огне под крышкой.
-
Рис промойте, выложите в кастрюлю с водой и проварите 10 минут.
-
Смешайте тушеную капусту с луком, вареный рис, яйцо, муку, специи и соль.
-
Смоченными руками сформируйте небольшие котлеты одинакового размера.
-
Обжарьте на растительном масле до румяной корочки с обеих сторон.
-
Для соуса очистите лук от шелухи и мелко нарежьте.
-
Смесь перцев и соль разотрите в ступке.
-
Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета.
-
Добавьте смесь перцев с солью, воду, томатный соус и сметану, потомите 3-5 минут.
-
Выложите капустные котлеты с рисом в сотейник или в глубокую сковородку, залейте подготовленным соусом и протушите 10 минут на минимальном огне.
Приготовила по рецепту, котлеты получились суховатые внутри, в следующий раз добавлю рису чуть больше воды и время варки увеличу. В целом нормальное простое блюдо на ужин.