Это вариант жареного лагмана. Готовится он без подливы и обязательно с добавлением омлета. Каурма лагман по-узбекски популярен в южных регионах страны. Предлагаю прямо сейчас разобраться в том, чем же он заслужил свою популярность.
Калорийность
181 ккал на 100 г (Б: 12 г, Ж: 9 г, У: 13 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте говядину и подготовленные овощи.
-
Разогрейте масло в кастрюле с двойным дном, выложите мясо и хорошенько подрумяньте со всех сторон.
-
Добавьте лук с чесноком и морковью, обжаривайте 3-5 минут, часто перемешивая.
-
Всыпьте специи, сельдерей, болгарский и перец чили. Обжаривайте 15 минут, аккуратно перемешивая.
-
Добавьте томатный соус, соль и протушите зажарку еще 3-5 минут.
-
Отдельно проварите лапшу в подсоленной воде до готовности.
-
Откиньте лапшу на дуршлаг, промойте под проточной водой, а затем переложите в кастрюлю с зажаркой и хорошенько перемешайте.
-
Яйца слегка взбейте вилкой, вылейте на смазанную маслом сковородку и обжарьте 3-5 минут.
-
Готовый омлет переложите на доску и мелко нарежьте.
-
Подавайте каурма лагман по-узбекски, добавляя в тарелку измельченный омлет.
Готовила на ужин, получилось простовато, перца чили многовато для моих домашних - в следующий раз положу половину стручка.