Многослойную запеканку из овощей с фаршем и соусом можно готовить по-разному. Мне нравится классическая мусака с кабачками. Обычно я готовлю ее в воскресенье, когда за столом собирается вся семья. Конечно, такое блюдо требует много времени, но результат того стоит.
Калорийность
171 ккал на 100 г (Б: 10 г, Ж: 11 г, У: 8 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Кабачки нарежьте длинными слайсами.
-
Картофель очистите от кожуры, нарежьте кружочками.
-
Обжарьте кабачки на растительном масле до золотистого цвета.
-
Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте.
-
Обжарьте лук на растительном масле, добавьте фарш и обжаривайте еще 10-15 минут, часто перемешивая.
-
Влейте вино, добавьте орегано, соль и томатный соус. Перемешайте и протушите заготовку 10 минут на слабом огне.
-
Для соуса растопите сливочное масло, всыпьте муку и обжарьте до золотистого цвета.
-
Влейте теплое молоко и тщательно перемешайте, не допуская комочков.
-
Снимите соус с огня, добавьте яйца, тертый сыр, соль и мускатный орех, снова хорошенько перемешайте.
-
Смажьте подготовленную форму остатками масла, выложите слой кабачков, фарша, добавьте соус.
-
Сверху выложите кружочки картофеля, кабачки и фарш, снова добавьте соус. Продолжайте так до тех пор, пока не закончатся заготовки. Верхним слоем обязательно должен быть соус.
-
Запекайте мусаку с кабачками 50 минут в духовке при 180 градусах.
