Вместо наскучившей ухи приготовьте классическую рыбную солянку. С лимоном, маслинами и оливками ее вкус получается невероятно насыщенным и богатым. По желанию можно добавить немного маринованных огурцов и черешок сельдерея.
Ингредиенты
- Рыба – 400 г
- Картофель – 400 г
- Морковь – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Маслины (без косточек) – горсть
- Оливки (без косточек) – горсть
- Лимон – 3 кружочка
- Томатный сок – 100 мл
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Черный перец – 4 горошины
- Душистый перец – 2 горошины
- Соль – по вкусу
- Вода – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
Рыбу нарежьте небольшими кусочками, выложите в кастрюлю с холодной водой, добавьте специи и проварите 15 минут.
Измельчите морковь, маслины, оливки, очищенные картофель и лук.
Лук с морковью обжарьте на масле до мягкости.
Добавьте томатный сок, 100 мл горячего бульона из кастрюли и потомите 5-7 минут.
Выловите рыбу на тарелку, слегка остудите, отделите филе от костей, измельчите.
В кипящий бульон добавьте зажарку и картофель, проварите 10 минут.
Всыпьте лимон, маслины, оливки, измельченное рыбное филе и готовьте еще 5 минут.
Посолите, снимите с огня и сразу подавайте на стол.
