В любом списке популярных домашних блюд присутствуют голубцы. Но когда разговор заходит о рецепте, выясняется, что у каждой хозяйки он свой. Чтобы внести ясность в этот вопрос рассказываю, как на самом деле готовятся классические голубцы с рисом и фаршем.
Калорийность
110 ккал на 100 г (Б: 7 г, Ж: 6 г, У: 7 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Капусту подготовьте, вырежьте кочерыжку и поместите в кастрюлю с кипящей водой. Периодически доставайте капусту из воды и аккуратно снимайте мягкие листья.
-
Рис промойте, залейте кипятком и накройте крышкой на 10 минут.
-
Измельчите морковь и очищенный лук.
-
Обжарьте овощи на масле до мягкости.
-
Смешайте два вида фарша, рис, жареные овощи, соль и молотый перец.
-
Выкладывайте начинку на листья капусты и сворачивайте любым удобным для вас способом.
-
Для подливы натрите морковь на терке, лук очистите и мелко нарежьте.
-
Обжарьте лук с морковью на масле 2-3 минуты.
-
Добавьте томатный соус, соль и половину воды, прокипятите 2 минуты.
-
Выложите голубцы в кастрюлю, влейте подливу и оставшуюся воду. Накройте крышкой и варите 40 минут на медленном огне.
