Классический борщ с говядиной

1 ч. 40 мин.
10 порций
Классический борщ с говядиной
oleksandrausenko, stock.adobe.com
0

Для наилучшего результата используйте мясо на кости. Оно даст бульону необходимый вкус и хороший навар. Классический борщ с говядиной всегда получается красивого рубинового цвета. Все потому, что свекла перед обжаркой смешивается с уксусом.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Говядину нарежьте небольшими кусочками, сложите в кастрюлю с холодной водой и проварите 1 час.

Нарежьте капусту, морковь, очищенные свеклу, картофель и лук.

Свеклу отложите в отдельную миску и смешайте с уксусом.

Разогрейте масло на сковороде, всыпьте лук с морковью и обжарьте до мягкости.

Добавьте свеклу, специи и обжаривайте еще 10 минут, часто перемешивая.

Влейте сок и 150 мл горячего бульона с кастрюли, протушите зажарку 15 минут.

Выловите мясо из кастрюли, отделите от кости и нарежьте небольшими кусочками.

Бульон процедите, налейте в кастрюлю и снова доведите до кипения.

Добавьте нарезанное мясо, зажарку, картофель и проварите 10 минут.

Всыпьте капусту, посолите и томите борщ на медленном огне еще 10 минут.

Ольга Безносюк
Рецепт "Классический борщ с говядиной" добавила: Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев