Фалафель – самое распространенное блюдо восточной уличной кухни. Это шарики из измельченных бобовых, и чаще всего – из нута. Хочу поделиться с вами классическим рецептом. Котлетки можно делать любой формы и размера, подавать их как закуску или добавлять в другие блюда.
Калорийность
293 ккал на 100 г (Б: 10 г, Ж: 21 г, У: 16 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Залейте нут на ночь холодной водой, а утром тщательно промойте и пропустите через мясорубку. Можете измельчить в блендере.
-
Точно так же измельчите лук, чеснок и кинзу, и отправьте к фаршу.
-
Туда же добавьте все специи и разрыхлитель, тщательно перемешайте массу и скатайте небольшие шарики.
-
Обваляйте их в мелких панировочных сухарях и жарьте во фритюре в большом количестве масла буквально по пару минут на каждую порцию.
-
Выложите готовый фалафель на бумажные полотенца.
