Какие блюда грузинской кухни вы знаете? Готова поспорить, в первой пятерке будет ароматный суп харчо. Его популярность бьет все рекорды. Раз уж пошли такие разговоры, давайте прямо сейчас сварим классический харчо из баранины с перловкой. Приготовьтесь, будет очень вкусно!
Калорийность
80 ккал на 100 г (Б: 5 г, Ж: 4 г, У: 6 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Перловку тщательно промойте и замочите на 6-8 часов.
-
Баранину нарежьте, сложите в кастрюлю и проварите 1 час, регулярно снимая образующуюся пенку.
-
Нарежьте зелень, морковь, очищенные картофель и лук.
-
Чеснок очистите от шелухи и разотрите в ступке со специями.
-
Лук с морковью обжарьте на масле до золотистого цвета.
-
Добавьте томатную пасту, чеснок со специями и пару ложек бульона из кастрюли. Протушите зажарку 10 минут и переложите в кастрюлю с мясом.
-
Всыпьте перловку, картофель и варите все вместе 15 минут.
-
Добавьте соль и зелень, прокипятите суп харчо еще 5 минут.
