Классический харчо из баранины с перловкой

1 ч. 30 мин.
6 порций
Классический харчо из баранины с перловкой
Алиса Королевская, stock.adobe.com
0

Какие блюда грузинской кухни вы знаете? Готова поспорить, в первой пятерке будет ароматный суп харчо. Его популярность бьет все рекорды. Раз уж пошли такие разговоры, давайте прямо сейчас сварим классический харчо из баранины с перловкой. Приготовьтесь, будет очень вкусно!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Перловку тщательно промойте и замочите на 6-8 часов.

Баранину нарежьте, сложите в кастрюлю и проварите 1 час, регулярно снимая образующуюся пенку.

Нарежьте зелень, морковь, очищенные картофель и лук.

Чеснок очистите от шелухи и разотрите в ступке со специями.

Лук с морковью обжарьте на масле до золотистого цвета.

Добавьте томатную пасту, чеснок со специями и пару ложек бульона из кастрюли. Протушите зажарку 10 минут и переложите в кастрюлю с мясом.

Всыпьте перловку, картофель и варите все вместе 15 минут.

Добавьте соль и зелень, прокипятите суп харчо еще 5 минут.

Ольга Безносюк
Рецепт "Классический харчо из баранины с перловкой" добавила: Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев