Классический харчо из говядины с перловкой

1 ч. 35 мин.
6 порций
Классический харчо из говядины с перловкой
bbivirys, stock.adobe.com
0

Это блюдо не нуждается в представлении. Многие из нас регулярно лакомятся им в ресторанах и, конечно же, готовят дома. Я думаю, рецепт классического харчо из говядины с перловкой точно не будет лишним. Можете дополнить его перцем чили или острыми специями.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Перловку промойте и замочите на 8-10 часов.

Говядину нарежьте небольшими кусочками, сложите в кастрюлю с холодной водой и варите 1 час, регулярно снимая образующуюся пенку.

Нарежьте кинзу, петрушку, очищенные болгарский перец и лук. Морковь натрите на терке.

Чеснок очистите от шелухи и разотрите в ступке со специями.

Обжарьте лук с морковью на масле до мягкости.

Добавьте болгарский перец, томатную пасту, соус ткемали и чеснок со специями, обжаривайте все вместе 10 минут.

В кастрюлю с мясом добавьте зажарку и перловку. Проварите все вместе 20 минут.

Посолите, всыпьте зелень и прокипятите суп харчо еще 5 минут.

Ольга Безносюк
Рецепт "Классический харчо из говядины с перловкой" добавила: Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев