Знаменитый классический харчо из курицы станет идеальным для тех людей, которым из мяса предпочтительнее не говядина, а курица. Этот рецепт люблю именно поэтому. Отличий не так и много, суп получается таким же насыщенным и пряным от специй.
Калорийность
67 ккал на 100 г (Б: 5 г, Ж: 3 г, У: 5 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Приготовьте куриный бульон. Для этого поставьте воду на огонь, положите курицу, доведите до кипения и снимите пену. Почистите лук, отделите листья кинзы от стебля. Положите целый лук и стебли кинзы в бульон, проварите до готовности мяса и снимите с огня.
-
Процедите бульон, поставьте обратно на огонь, высыпьте в него рис и варите на среднем огне до готовности.
-
Пока рис варится, нарежьте мясо на кубики или просто порвите его руками на волокна, порежьте мелко орехи, чеснок и листья кинзы.
-
Помидоры очистите от кожуры и перебейте блендером в пюре.
-
Разогрейте сковороду, налейте масло и обжарьте чеснок. Добавьте помидоры, лимонный сок и все специи, потушите 5 минут и снимите с огня.
-
Вылейте заправку в суп к рису, добавьте мясо, грецкие орехи, посолите по вкусу. Как закипит, выключите и насыпьте в тарелки. Украсьте рубленой кинзой и подавайте пока не остыло.
