Можно бесконечно спорить о том, какой же рецепт борща является классическим, но на самом деле у каждой хозяйки он свой. Сегодня я расскажу вам один из вариантов. Готовится такой борщ на свинине, свекла зажаривается, а из специй нужны только соль и черный перец.
Калорийность
38 ккал на 100 г (Б: 2 г, Ж: 2 г, У: 3 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте мясо на кусочки средней величины, промойте, залейте водой и проварите 10 минут.
-
Поменяйте воду, добавьте черный перец горошком и варите 1,5 часа после закипания.
-
Картофель, свеклу и лук очистите от кожуры, нарежьте. Морковь натрите на терке, капусту нашинкуйте мелкой соломкой.
-
Лук с морковью обжарьте на масле до золотистого цвета.
-
Всыпьте свеклу и продолжайте жарить 7 минут, постоянно помешивая.
-
Отдельно смешайте томатную пасту, 300 мл бульона и сахар.
-
Влейте томатную жидкость в сковородку и протушите 15 минут на медленном огне.
-
В кастрюлю добавьте картофель, зажарку и капусту. Проварите все вместе 7 минут.
-
Посолите и выключите. Настаивайте борщ под крышкой 15-20 минут. При подаче добавляйте немного базилика.
