Если вы хотите разгрузить желудок или по каким-либо другим причинам отказались от мяса, рецепт классического овощного рагу вам пригодится. Готовится такое блюдо очень просто. Овощи сначала обжариваются, а затем помещаются в большую кастрюлю и тушатся.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте баклажаны, кабачки, морковь, зелень, очищенные лук и картофель.
Помидоры очистите от кожуры и нарежьте крупными кусочками.
Выложите лук с морковью на разогретую сковородку с маслом и слегка обжарьте.
Добавьте баклажаны и кабачки, обжаривайте еще 5-7 минут, аккуратно помешивая.
Отдельно обжарьте картофель до золотистого цвета.
В кастрюлю с толстым дном сложите картофель, баклажаны с кабачками, помидоры и специи.
Добавьте зелень, соль и горячую воду. Варите овощное рагу под крышкой 15 минут на медленном огне.
