Хотите удивить семью необычным десертом? Приготовьте клубничный торт Шарлотт! На первый взгляд кажется, что рецепт сложный, но это не так. Соблюдайте рекомендуемые пропорции, последовательно выполняйте действия и результат превысит всяческие ожидания.
Ингредиенты
- Яйца куриные – 4 штуки
- Мука – 100 г
- Сахар – 100 г
- Цедра (лайма) – 1 ч.л.
- Ванилин – на кончике ножа
- Клубника – 200 г
- Маскарпоне – 500 г
- Сахар – 100 г
- Желатин – 20 г
- Вода (кипяченая) – 80 мл
- Сливки – 350 г
- Ванильная эссенция – 1 капля
- Сахар – 4 ст.л.
- Печенье Савоярди – 300 г
- Клубника – 100 г
- Сахарная пудра – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Яйца взбейте с сахаром до пышной пены.
-
Добавьте муку, ванилин, цедру лайма и хорошенько перемешайте.
-
Выложите тесто в смазанную форму и выпекайте 30-35 минут при 170 градусах. Готовый бисквит остудите и разрежьте поперек на две части.
-
Для клубничного крема смешайте желатин с холодной водой, уберите в сторону на 5 минут.
-
Клубнику измельчите в блендере, а затем протрите через сито.
-
Маскарпоне смешайте с сахаром и взбейте.
-
Добавьте заготовку с желатином, клубничное пюре и перемешайте до однородности.
-
На дно разъемной формы поместите первый бисквитный корж, выложите клубничный крем с желатином, разровняйте и поставьте в холодильник на 2 часа.
-
Сливки смешайте с сахаром и ванильной эссенцией, взбейте.
-
Достаньте торт из холодильника, накройте застывшую прослойку вторым бисквитным коржом, выложите две трети белого крема.
-
Аккуратно достаньте торт из формы, смажьте бока оставшимся кремом, обложите по кругу печеньем Савоярди.
-
Украсьте целыми ягодами клубники, присыпьте сахарной пудрой и подавайте на стол.
