Традиционно, пончики жарят в большом количестве масла. В результате выпечка получается очень жирной. Но есть еще один отличный вариант — запечь пончики в духовке. Помимо прочего, такой способ приготовления занимает меньше времени.
Ингредиенты
- Мука – 400 г
- Свежие дрожжи – 15 г
- Кокосовое масло – 20 г
- Кокосовое молоко – 150 мл
- Вода (теплая) – 50 мл
- Яйца куриные – 1 штука
- Сахарная пудра – 3 ст.л.
- Соль – на кончике ножа
- Сахар – 1,5 стакана
- Вода – 150 мл
- Лимонный сок – 1 ст.л.
- Кокосовая стружка – 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте кокосовое молоко, воду, дрожжи, сахарную пудру и 2 ст.л. муки. Уберите заготовку на 10 минут в теплое место.
Муку просейте в широкую миску, добавьте яйцо, соль, кокосовое масло, опару и замесите тесто.
Накройте миску полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 1 час.
Тесто слегка обомните, раскатайте корж толщиной около 3 сантиметров. С помощью стаканов или формочек выдавите пончики.
Выложите заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой, и оставьте на 15-20 минут подниматься.
Выпекайте пончики 20 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
В небольшой кастрюле смешайте воду и сахар. Непрерывно помешивая, проварите заготовку на слабом огне 10-15 минут.
Снимите кастрюлю с плиты, влейте лимонный сок и перемешайте.
Нанесите сахарную глазурь на пончики, присыпьте кокосовой стружкой.
