Летом иногда я готовлю котлеты из капусты и кабачков. Выбираю для этого блюда самые сочные и красивые овощи. Вместо муки могу использовать панировочные сухари или манку. Совсем исключить такую добавку нельзя, иначе котлеты не будут держать форму.
Ингредиенты
- Капуста – 500 г
- Кабачки – 300 г
- Зелень – 10 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Мука – 100 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Растительное масло – 80 мл
- Молотый черный перец – по вкусу
- Молотый кориандр – по вкусу
- Соль – 1 ч.л.
- Вода – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Капусту нашинкуйте мелкой соломкой, залейте водой и проварите 10 минут.
-
Кабачки натрите на терке, поместите в марлю и хорошенько отожмите.
-
Зелень и очищенный чеснок мелко нарежьте.
-
Сложите все заготовки в широкую миску, добавьте яйцо, муку, специи и соль.
-
Сформируйте кругленькие лепешки одинакового размера.
-
Выложите котлеты на разогретую сковородку с маслом и обжарьте до золотистой корочки с обеих сторон.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
