Румяные крылышки покрыты блестящей кисло-сладкой глазурью с медом, чесноком и имбирем - так и хочется взять еще одно. В аэрогриле кожа успевает поджариться до того, как на нее попадет соус: добавьте глазурь в конце, и она не подгорит.
Калорийность
225 ккал на 100 г (Б: 19 г, Ж: 13 г, У: 8 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Обсушите крылышки бумажными полотенцами: сухая кожа лучше подрумянится. Разрежьте каждое крыло по суставам на две мясистые части, а кончики удалите - их можно оставить для бульона.
-
Смешайте крылышки с растительным маслом, солью, черным перцем и 1 столовой ложкой соевого соуса. Оставьте на 20 минут при комнатной температуре.
-
Натрите чеснок на мелкой терке. Соедините в сотейнике оставшиеся 3 столовые ложки соевого соуса, мед, томатную пасту, чеснок, имбирь и рисовый уксус. Размешайте крахмал в воде. Прогревайте соус на среднем огне 4 минуты: после закипания влейте крахмал, помешивая, и проварите около 2 минут до глянцевой, слегка тягучей консистенции. Снимите с огня.
-
Разогрейте аэрогриль до 200 °C в течение 4 минут. Выложите крылышки в корзину одним слоем, оставляя между ними небольшие промежутки для горячего воздуха. Если все сразу не помещается, готовьте партиями.
-
Готовьте крылышки при 200 °C 21 минуту. Примерно в середине переверните их щипцами: к концу этого этапа кожа должна стать золотистой. Если готовите партиями, повторите этот и следующий этап для каждой партии.
-
Смажьте крылышки соусом и верните в аэрогриль при 200 °C еще на 3 минуты, пока глазурь не заблестит. Если она темнеет слишком быстро, снизьте температуру до 180 °C. Проверьте готовность термометром в самой толстой части мяса, не касаясь кости: температура должна достигнуть 74 °C. Посыпьте крылышки кунжутом и подайте с оставшимся соусом.
