Первым бросается в глаза красивый золотистый цвет лапши и нарезанное брусочками мясо. Все правильно, так и должен выглядеть настоящий лагман босо. Это жареный вариант популярного блюда и его следует подавать на второе.
Ингредиенты
- Лапша – 200 г
- Говядина – 400 г
- Болгарский перец – 400 г
- Перец чили – 1 стручок
- Редька – 100 г
- Лук – 3 штуки
- Растительное масло – 50 мл
- Бадьян (молотый) – 0,5 ч.л.
- Паприка – 1 ч.л.
- Соль – по вкусу
- Вода – 500 мл
Пошаговый рецепт приготовления
-
Говядину нарежьте длинными брусочками.
-
Перец чили разрежьте пополам, очистите от семян, измельчите.
-
Нарежьте редьку, очищенные болгарский перец и лук.
-
Разогрейте масло в глубоком казане, выложите мясо и хорошенько подрумяньте.
-
Всыпьте лук, специи и обжаривайте 3-5 минут, часто перемешивая.
-
Добавьте редьку, болгарский и перец чили, обжаривайте еще 10 минут.
-
Отдельно на сковороде разогрейте оставшееся масло. Выложите лапшу и обжаривайте до золотистого цвета, часто переворачивая.
-
Влейте горячую воду, посолите и готовьте под крышкой 10 минут.
-
Смешайте лапшу и подливу из мяса, разложите по тарелкам, подавайте на стол.
