Первые блюда 10.01.2024

Лагман из баранины в казане на плите

Name: Лагман из баранины в казане на плите
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Азиатская, Восточная, Китайская, Таджикская, Узбекская
Ingredients: Баранина 500 г; Лапша 250 г; Болгарский перец 400 г; Баклажаны 200 г; Сельдерей 100 г; Морковь 1 штука; Лук 2 штуки; Растительное масло 2 ст.л.; Томатная паста 30 г; Бадьян (молотый) по вкусу; Кориандр по вкусу; Молотый красный перец по вкусу; Соль по вкусу; Мясной бульон 2 л; Вода 2 л

2 ч. 5 мин.

8 порций

Rustam, stock.adobe.com

Вкус блюда во многом зависит от используемой посуды. Собираюсь это доказать вам, рассказав рецепт популярного лагмана из баранины в казане на плите. Приготовьте по нему же, используя обычную кастрюлю и разочарованию не будет предела.

Ингредиенты

Баранина – 500 г
Лапша – 250 г
Болгарский перец – 400 г
Баклажаны – 200 г
Сельдерей – 100 г
Морковь – 1 штука
Лук – 2 штуки
Растительное масло – 2 ст.л.
Томатная паста – 30 г
Бадьян (молотый) – по вкусу
Кориандр – по вкусу
Молотый красный перец – по вкусу
Соль – по вкусу
Мясной бульон – 2 л
Вода – 2 л

Пошаговый рецепт приготовления

Нарежьте баранину и подготовленные овощи.

Разогрейте масло в казане, выложите мясо и хорошенько подрумяньте.

Всыпьте лук с морковью и обжаривайте до золотистого цвета овощей.

Добавьте сельдерей, баклажаны, болгарский перец и специи. Обжаривайте все вместе еще 10 минут.

Смешайте томатную пасту, воду и соль, влейте в казан. Томите 1,5 часа на минимальном огне.

Отдельно в мясном бульоне проварите лапшу до готовности.

Разложите лапшу по тарелкам, добавьте подливу из баранины и овощей.

Баранина в казане на обед Лагман в казане Лагман из баранины Лагман по-узбекски Лапша в казане на обед Грибной суп с перловкой

Автор рецепта: Ольга Безносюк - обладатель коллекции из более чем 9000 проверенных рецептов на нашем сайте, которые ежемесячно читают более 30000 человек. Делится своим кулинарным опытом, накопленным за годы домашней готовки и изучения семейных традиций. Специализируется на классической выпечке и традиционных блюдах, уделяя особое внимание доступности ингредиентов и простоте приготовления. Ольга тщательно тестирует каждый рецепт перед публикацией, предоставляя подробные пошаговые инструкции с практическими советами. Её подход основан на принципе "кулинария для всех" - создании вкусных блюд без сложных техник и дорогих продуктов, что делает её рецепты особенно популярными среди начинающих кулинаров.

Вам понравился рецепт?

0 комментариев

Лагман из баранины в казане на плите

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Похожие рецепты

Чучвара шурпа с пельменями

Шурпа с нутом

Шурпа по-татарски из баранины

Шурпа из баранины с нутом