Представьте себе, что это блюдо будет готово уже через час и при этом мясо получится достаточно разваренным. Не верите? Попробуйте приготовить лагман из говядины в афганском казане! Дальше в рецепте рассказываю обо всем по порядку.
Ингредиенты
- Лапша – 300 г
- Говядина – 600 г
- Болгарский перец – 400 г
- Перец чили – 1 стручок
- Помидоры – 2 штуки
- Сельдерей (стебли) – 100 г
- Морковь – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Паприка – по вкусу
- Бадьян (молотый) – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Мясной бульон – 2,5 л
- Вода – 1,2 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте говядину, сельдерей, помидоры, морковь, очищенные лук и болгарский перец.
-
Перец чили разрежьте, очистите от семян, измельчите.
-
Разогрейте масло в казане, выложите кусочки говядины и хорошенько подрумяньте.
-
Добавьте лук с морковью и обжаривайте до золотистого цвета овощей.
-
Всыпьте сельдерей, помидоры, болгарский и перец чили, обжаривайте 10 минут, часто перемешивая.
-
Добавьте специи, соль и горячую воду. Закройте крышку и томите 30 минут с того момента, как пойдет пар.
-
Отдельно отварите лапшу в мясном бульоне до готовности.
-
Разложите лапшу по глубоким тарелкам, добавьте подливу из мяса и овощей.
