Вкус блюда во многом зависит от используемой посуды. Собираюсь это доказать вам, рассказав рецепт популярного лагмана из баранины в казане на плите. Приготовьте по нему же, используя обычную кастрюлю и разочарованию не будет предела.
Ингредиенты
- Баранина – 500 г
- Лапша – 250 г
- Болгарский перец – 400 г
- Баклажаны – 200 г
- Сельдерей – 100 г
- Морковь – 1 штука
- Лук – 2 штуки
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Томатная паста – 30 г
- Бадьян (молотый) – по вкусу
- Кориандр – по вкусу
- Молотый красный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Мясной бульон – 2 л
- Вода – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте баранину и подготовленные овощи.
-
Разогрейте масло в казане, выложите мясо и хорошенько подрумяньте.
-
Всыпьте лук с морковью и обжаривайте до золотистого цвета овощей.
-
Добавьте сельдерей, баклажаны, болгарский перец и специи. Обжаривайте все вместе еще 10 минут.
-
Смешайте томатную пасту, воду и соль, влейте в казан. Томите 1,5 часа на минимальном огне.
-
Отдельно в мясном бульоне проварите лапшу до готовности.
-
Разложите лапшу по тарелкам, добавьте подливу из баранины и овощей.
Вам понравился рецепт?
За полтора часа баранина стала мягкой, а бадьян тут оказался к месту.