Если вы любите остренькие блюда, лагман из говядины с редькой вам понравится. Он представляет собой густой суп из лапши, мяса и овощей. Готовят его преимущественно из говядины, баранины и курицы. Свинину использовать не рекомендуется.
Ингредиенты
- Говядина – 400 г
- Лапша – 200 г
- Болгарский перец – 200 г
- Редька – 100 г
- Помидоры (средние) – 2 штуки
- Лук – 1 штука
- Чеснок – 2 зубчика
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Томатная паста – 1 ч.л.
- Бадьян (молотый) – 0,5 ч.л.
- Паприка – 0,5 ч.л.
- Соль – по вкусу
- Вода – 3 л
Пошаговый рецепт приготовления
Вскипятите 2 л воды, добавьте немного соли и всыпьте лапшу.
Проварите 10 минут, откиньте лапшу на дуршлаг, а затем переложите в кастрюлю и смешайте с 1 ст.л. растительного масла.
Нарежьте говядину, редьку, очищенные лук и болгарский перец.
Чеснок очистите от шелухи и слегка разомните плоской стороной лезвия ножа.
Обжарьте мясо на масле до румяной корочки, часто перемешивая.
Всыпьте лук с чесноком, специи и обжаривайте еще 3-5 минут.
Добавьте редьку, болгарский перец, помидоры и томатную пасту, смешанную со 150 мл воды. Протушите 10 минут.
Влейте горячую воду, посолите и томите подливу на слабом огне 1 час.
Разложите лапшу по тарелкам, в каждую добавьте подливу из мяса и овощей.
