В азиатской кухне козлятина используется часто. Ее жарят, запекают, тушат и, конечно же, варят. В качестве хорошего примера хочу рассказать популярный рецепт лагмана из козлятины. Готовят его обязательно с ароматными специями и чесноком.
Калорийность
109 ккал на 100 г (Б: 7 г, Ж: 5 г, У: 9 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте козлятину и подготовленные овощи.
-
Чеснок очистите от шелухи и разотрите в ступке со специями.
-
Обжарьте мясо на масле до румяной корочки, часто перемешивая.
-
Всыпьте лук с морковью и обжаривайте еще 3-5 минут.
-
Добавьте болгарский перец, заготовку с чесноком и помидоры. Протушите 10 минут.
-
Влейте горячую воду, посолите и томите подливу на медленном огне 2 часа.
-
Для лапши смешайте муку, яйцо, соль, 1 ст.л. растительного масла и 100 мл теплой воды.
-
Замесите тесто, раскатайте корж и нарежьте широкую лапшу. Выложите на застеленную поверхность и слегка подсушите.
-
Вскипятите воду, добавьте лапшу и проварите 10 минут. Окиньте лапшу на дуршлаг, а затем смешайте с оставшимся растительным маслом.
-
Разложите лапшу по тарелкам, добавьте подливу из козлятины и овощей.
