Лагман из козлятины

2 ч. 55 мин.
6 порций
Лагман из козлятины
Надія Коваль, stock.adobe.com
0

В азиатской кухне козлятина используется часто. Ее жарят, запекают, тушат и, конечно же, варят. В качестве хорошего примера хочу рассказать популярный рецепт лагмана из козлятины. Готовят его обязательно с ароматными специями и чесноком.

Ингредиенты

Для подливы:
Для лапши:
  • Мука 360 г
  • Яйца куриные 1 штука
  • Растительное масло 2 ст.л.
  • Соль 0,5 ч.л.
  • Вода 3,1 л

Пошаговый рецепт приготовления

Нарежьте козлятину и подготовленные овощи.

Чеснок очистите от шелухи и разотрите в ступке со специями.

Обжарьте мясо на масле до румяной корочки, часто перемешивая.

Всыпьте лук с морковью и обжаривайте еще 3-5 минут.

Добавьте болгарский перец, заготовку с чесноком и помидоры. Протушите 10 минут.

Влейте горячую воду, посолите и томите подливу на медленном огне 2 часа.

Для лапши смешайте муку, яйцо, соль, 1 ст.л. растительного масла и 100 мл теплой воды.

Замесите тесто, раскатайте корж и нарежьте широкую лапшу. Выложите на застеленную поверхность и слегка подсушите.

Вскипятите воду, добавьте лапшу и проварите 10 минут. Окиньте лапшу на дуршлаг, а затем смешайте с оставшимся растительным маслом.

Разложите лапшу по тарелкам, добавьте подливу из козлятины и овощей.

Ольга Безносюк
Рецепт "Лагман из козлятины" добавила: Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев