Любителям острых блюд лагман по-грузински, несомненно, понравится. Готовится он с чесноком, перцем чили и пряными специями. По желанию можно уменьшить количество жгучих добавок и адаптировать рецепт под свой вкус.
Калорийность
138 ккал на 100 г (Б: 7 г, Ж: 6 г, У: 14 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте говядину и подготовленные овощи.
-
Обжарьте мясо на масле до золотистой корочки. Проследите за тем, чтобы каждый кусочек хорошенько подрумянился со всех сторон.
-
Добавьте лук, чеснок, болгарский и перец чили. Обжаривайте все вместе 10 минут.
-
Смешайте томатную пасту, 150 мл воды и специи, влейте в сковородку. Протушите зажарку на слабом огне 10 минут.
-
Влейте оставшуюся воду, посолите и томите под крышкой еще 1 час.
-
Смешайте муку, яйцо, соль и 100 мл теплой воды. Замесите тесто, накройте полотенцем и оставьте на полчаса.
-
Раскатайте корж, нарежьте лапшу и разложите сушиться на застеленной поверхности. На сушку уйдет примерно 1-1,5 часа.
-
Всыпьте лапшу в кипящую воду, проварите 10 минут и откиньте на дуршлаг. Добавьте растительное масло и перемешайте.
-
Разложите лапшу по тарелкам, добавьте остренькую подливу из мяса и овощей.
