Эта версия популярного блюда готовится с бараниной и курдючным жиром. По этой причине лагман по-казахски получается наваристым и очень сытным. При подаче его обычно приправляют мелко нарубленной зеленью и острыми соусами.
Калорийность
106 ккал на 100 г (Б: 7 г, Ж: 6 г, У: 6 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте баранину, жир и подготовленные овощи.
-
Выложите жир на смазанную маслом сковородку и растопите.
-
Добавьте мясо, специи и хорошенько подрумяньте.
-
Всыпьте лук с чесноком и обжаривайте 5 минут, часто перемешивая.
-
Добавьте болгарский перец и помидоры, обжаривайте еще 10 минут.
-
Влейте горячую воду, посолите и томите 1 час на минимальном огне.
-
Вскипятите бульон, всыпьте соль и лапшу, проварите 10 минут.
-
Откиньте лапшу на дуршлаг, а затем смешайте с растительным маслом.
-
Разложите лапшу по тарелкам, добавьте подливу из мяса и овощей.
