В этом рецепте будет использоваться готовая лапша. Для лагмана по-таджикски варить ее надо непременно на мясном бульоне. Также обязательными ингредиентами этого блюда являются бараний жир, капуста, болгарский перец и редька.
Калорийность
107 ккал на 100 г (Б: 6 г, Ж: 7 г, У: 5 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте говядину, бараний жир и подготовленные овощи.
-
Выложите жир на смазанную маслом сковородку и растопите. Обжарьте мясо на быстром огне до румяной корочки.
-
Всыпьте лук, специи и обжаривайте 5 минут.
-
Добавьте болгарский перец, капусту, редьку и томатный соус. Протушите все вместе 10 минут.
-
Влейте горячую воду, посолите и томите 1 час на слабом огне под крышкой.
-
Вскипятите бульон, всыпьте соль и лапшу, проварите 10 минут.
-
Откиньте готовую лапшу на дуршлаг, а затем смешайте с растительным маслом.
-
Разложите лапшу по тарелкам, добавьте подливу из мяса и овощей.
