Если вы в поисках сытного блюда с мясом, приготовьте лагман с телятиной и грибами. Особенно хорошо этот суп подходит для холодного времени года, когда хочется мяса и жирной пищи. Болгарский перец по возможности используйте разного цвета.
Ингредиенты
- Телятина (вырезка) – 400 г
- Лапша – 300 г
- Грибы – 250 г
- Болгарский перец (разного цвета) – 2 штуки
- Лук репчатый – 1 штука
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Томатная паста – 40 г
- Зира – 0,5 ч.л.
- Хмели-сунели – 0,5 ч.л.
- Соль – по вкусу
- Вода (очищенная) – 1,5 л
Пошаговый рецепт приготовления
Телятину промойте, нарежьте и проварите 45 минут в подсоленной воде.
Выловите мясо шумовкой и нарежьте еще мельче.
Измельчите подготовленные грибы, болгарский перец и лук.
В глубокой сковороде разогрейте масло, всыпьте лук и обжарьте до золотистого цвета.
Добавьте грибы, болгарский перец и готовьте до тех пор, пока не выпарится влага.
Всыпьте телятину, зиру, хмели-сунели и обжаривайте еще 5 минут.
Добавьте томатную пасту, оставшийся бульон и тушите 30 минут на слабом огне.
Доведите по соли, выключите и оставьте под крышкой.
Отдельно отварите лапшу до готовности, откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
Разложите лапшу по тарелкам, добавьте суп с мясом и овощами.
