Лагман со свининой, острым перцем и стручковой фасолью
Представляю вашему вниманию еще один замечательный рецепт популярного лагмана. Аппетитный суп готовится со свининой, острым перцем и стручковой фасолью. В меру пряный, в меру жирный — в моем понимании, именно таким лагман и должен быть.
Ингредиенты
- Свинина (ошеек) – 400 г
- Лапша – 250 г
- Стручковая фасоль – 150 г
- Болгарский перец – 1 штука
- Морковь – 1 штука
- Лук репчатый – 2 штуки
- Острый красный перец – 1 стручок
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Томатный соус – 50 мл
- Черный перец – 3 горошины
- Соль – по вкусу
- Вода – 1 л
- Зелень (разная) – полпучка
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте свинину, стручковую фасоль, очищенные лук, морковь и болгарский перец.
Острый перец измельчите вместе с семенами.
В глубоком казанке на раскаленном масле обжарьте свинину. Каждый кусочек должен подрумяниться со всех сторон.
Всыпьте лук с морковью и продолжайте обжаривать 5 минут.
Добавьте стручковую фасоль, болгарский и острый перцы.
Томатный соус смешайте с небольшим количеством воды и влейте в казанок. Убавьте огонь и готовьте под крышкой 15 минут.
Влейте оставшуюся воду, всыпьте черный перец горошком и тушите 40 минут.
Готовый суп посолите, выключите и оставьте под крышкой на 15 минут.
Лапшу отварите в подсоленной воде до готовности, откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
Разложите лапшу по тарелкам, добавьте суп и присыпьте измельченной зеленью.
