Лазанья из лаваша в аэрогриле

Пошаговый рецепт приготовления

1. Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Мелко нарежьте лук и один зубчик чеснока и обжаривайте 4 минуты до мягкости и легкого золотистого края. Добавьте фарш, первую минуту не трогайте, затем разбейте лопаткой на мелкие кусочки и жарьте еще 8 минут до румяного цвета. Посолите, поперчите и при желании добавьте паприку.

2. Ошпарьте помидоры, снимите кожицу и мелко нарежьте мякоть. Добавьте помидоры и томатную пасту к фаршу, перемешайте и тушите на слабом огне 8 минут. Начинка должна остаться влажной, но без лишней жидкости на дне сковороды.

3. Смешайте сметану, сливки, два оставшихся зубчика чеснока, пропущенных через пресс, столовую ложку воды и большую часть мелко нарезанной зелени. Размешайте до однородности - соус должен легко распределяться по лавашу. Немного зелени оставьте для подачи.

4. Смажьте сливочным маслом форму диаметром около 20 см, которая свободно помещается в корзину аэрогриля. Вырежьте из лаваша четыре слоя по размеру формы; небольшие обрезки не выбрасывайте - они пригодятся, чтобы заполнить промежутки.

5. Уложите в форму первый слой лаваша и смажьте его соусом до самых краев. Распределите сверху треть мясной начинки. Повторите еще дважды, при необходимости добавляя обрезки лаваша в пустые места. Накройте последним слоем лаваша, смажьте оставшимся соусом и посыпьте тертым сыром.

6. Разогрейте аэрогриль до 190 °C. Плотно закрепите фольгу по краям формы так, чтобы она не касалась нагревателя, и готовьте лазанью 18 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 11 минут при той же температуре, пока сыр не расплавится и не покроется золотистыми пятнами.

7. Достаньте форму и дайте лазанье постоять 10 минут - слои немного уплотнятся, и ее будет легче разрезать на куски. Подавайте теплой, посыпав оставшейся зеленью.