Месить тесто, раскатывать заготовки, а потом их залепливать – дело сложное и утомительное. Проще приготовить ленивые беляши на кефире с фаршем на сковороде. По сути, это просто большие оладьи с начинкой из мяса и лука. Попробуйте, вам точно понравится!
Ингредиенты
- Мука – 340 г
- Кефир – 380 мл
- Яйца куриные – 1 штука
- Сода пищевая – 0,5 ч.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Фарш мясной (свино-говяжий) – 350 г
- Лук – 100 г
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Вода (ледяная) – 2 ст.л.
- Растительное масло (для жарки) – 100 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте теплый кефир и пищевую соду.
Яйцо слегка взбейте с солью.
В миску с мукой добавьте взбитое яйцо и заготовку с кефиром, перемешайте до однородности. По консистенции тесто должно получиться таким, как на оладьи.
Лук очистите от шелухи и измельчите в блендере.
Смешайте фарш, лук, соль, молотый перец и воду.
Выложите 2-3 ложки теста на разогретую сковородку с маслом. Через 1-2 минуты аккуратно в центр островка поместите немного фарша.
Добавьте сверху еще пару ложек теста, чтобы закрыть начинку полностью. Обжарьте ленивый беляш до готовности с обеих сторон.
Повторите действия с остальными заготовками.
