В аэрогриле баклажаны становятся мягкими и нежными, а начинка из фарша, овощей и расплавленного сыра остается сочной. Фарш лучше обжарить заранее на сковороде - тогда лодочки не придется держать в аэрогриле лишнее время, дожидаясь, пока мясо дойдет до готовности.
Калорийность
147 ккал на 100 г (Б: 8 г, Ж: 11 г, У: 4 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Разрежьте баклажаны вдоль пополам и выньте ложкой мякоть, оставляя бортики толщиной около 1 см. Слегка посолите лодочки, оставьте на 10-15 минут, затем промокните выступившую влагу бумажным полотенцем - так начинка не получится водянистой.
-
Мелко нарежьте вынутую мякоть баклажанов, лук, морковь, чеснок и помидор. Натрите сыр, порубите зелень для подачи. Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне и обжарьте лук с морковью 5 минут до мягкости. Добавьте мякоть баклажанов и готовьте еще 3 минуты, помешивая.
-
Добавьте фарш и обжаривайте на среднем огне 8 минут, разбивая комочки лопаткой. Всыпьте чеснок и помидор, посолите, поперчите и готовьте еще 4 минуты, помешивая. Убедитесь, что в фарше не осталось розовых участков, а начинка получилась сочной, но без лишней жидкости на дне сковороды.
-
Разложите начинку по лодочкам и уложите их в корзину аэрогриля в один слой, оставляя между ними небольшие промежутки для свободной циркуляции горячего воздуха. Если все четыре половинки не помещаются свободно, готовьте их партиями.
-
Запекайте лодочки при 180 °C 25 минут. Проверьте мякоть у основания ножом: он должен входить легко, без сопротивления.
-
Посыпьте лодочки тертым сыром и готовьте при 180 °C еще 5 минут, пока сыр не расплавится и слегка не зарумянится. Дайте баклажанам постоять 3-5 минут, посыпьте рубленой зеленью и подавайте.
