Вторые блюда 11.12.2024

Лосось с соусом на Новый год

20 мин.
4 порции
Лосось с соусом на Новый год
petrrgoskov, stock.adobe.com
0

В доме уже пахнет елкой, а это значит, что пора готовиться к празднику. Предлагаю для разнообразия приготовить на этот Новый год аппетитного лосося с соусом. Рецепт простой и не требовательный. Рассказываю обо всем по порядку.

Ингредиенты

  • Лосось (филе) – 600 г
  • Шпинат – 50 г
  • Укроп – 10 г
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Сливки (33 % жирности) – 500 мл
  • Растительное масло – 1 ст.л.
  • Сливочное масло – 40 г
  • Кукурузный крахмал – 2 ст.л.
  • Мука – 1 ст.л.
  • Лимонный сок – 2 ст.л.
  • Молотый черный перец – по вкусу
  • Соль – по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Филе лосося нарежьте порционными кусочками. Шкуру не снимайте, иначе рыба потеряет форму и наверняка распадется.

Присыпьте кусочки лосося молотым перцем и солью, а затем обваляйте в кукурузном крахмале.

Шпинат и укроп мелко нарежьте.

Обжарьте рыбу на растительном масле с двух сторон до румяной корочки. В среднем на это необходимо по 3-4 минуты с каждой стороны.

Отдельно на сковороде растопите сливочное масло. Добавьте пропущенный через пресс чеснок и готовьте 30-40 секунд, часто перемешивая.

Всыпьте муку и хорошенько перемешайте.

Добавьте теплые сливки, сок лимона, измельченную зелень, молотый перец и соль. Протушите все вместе 3 минуты.

Выложите в сковородку с соусом кусочки обжаренной рыбы. Накройте крышкой и потомите все вместе 2 минуты.

Готовый лосось с соусом на Новый год подавайте с кусочками лимона и свежей зеленью.

Ольга Безносюк
Рецепт добавила: Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев