В доме уже пахнет елкой, а это значит, что пора готовиться к празднику. Предлагаю для разнообразия приготовить на этот Новый год аппетитного лосося с соусом. Рецепт простой и не требовательный. Рассказываю обо всем по порядку.
Ингредиенты
- Лосось (филе) – 600 г
- Шпинат – 50 г
- Укроп – 10 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Сливки (33 % жирности) – 500 мл
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Сливочное масло – 40 г
- Кукурузный крахмал – 2 ст.л.
- Мука – 1 ст.л.
- Лимонный сок – 2 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Филе лосося нарежьте порционными кусочками. Шкуру не снимайте, иначе рыба потеряет форму и наверняка распадется.
Присыпьте кусочки лосося молотым перцем и солью, а затем обваляйте в кукурузном крахмале.
Шпинат и укроп мелко нарежьте.
Обжарьте рыбу на растительном масле с двух сторон до румяной корочки. В среднем на это необходимо по 3-4 минуты с каждой стороны.
Отдельно на сковороде растопите сливочное масло. Добавьте пропущенный через пресс чеснок и готовьте 30-40 секунд, часто перемешивая.
Всыпьте муку и хорошенько перемешайте.
Добавьте теплые сливки, сок лимона, измельченную зелень, молотый перец и соль. Протушите все вместе 3 минуты.
Выложите в сковородку с соусом кусочки обжаренной рыбы. Накройте крышкой и потомите все вместе 2 минуты.
Готовый лосось с соусом на Новый год подавайте с кусочками лимона и свежей зеленью.
